時蔬青衣柳

繼續炎夏簡單菜式，這個餸有魚肉又有蔬菜，煮起即可開飯：）

這碟餸的主角並非魚柳，而是黏著魚湯汁的韭菜花和勝瓜。

做法：

青衣柳～1磅 洗浄切件用香草蒜鹽丶胡椒粉先醃，後黏上少許生粉後煎起備用；原鍋下少量水滾起落薑蒜起鍋，先下韭菜花炒一會，再下勝瓜，最後下鮮淮山略炒，加蓋焗一會，最後加入青衣柳炒勻，贊紹酒和調味料略煮即成。