魚茸鮮竹卷

這是一道簡單的家常菜，所花的只是功夫，平時食得多，今次自己試整，幸好老公也說跟奶奶做的味道很相似：)

之前手剁瘦肉，抽起少許加入半斤鯪魚肉中，隨意加上冬菇雲耳新鮮粟米粒...，包在腐皮上，用麵粉水收口...

  

熱鑊少油略為煎一煎，之後加水、少許蠔油炆煮至腐皮淋透及收汁即可；另外也可放湯或跟蔬菜一齊煮，款式千變萬化，同樣美味。