Okonomiyaki 大阪燒

最初在日本吃大阪燒時，感覺麻麻，油多醬汁又多又咸，直至自家煮時感覺才改觀，材料醬汁自己控制，試過幾次後便掌握到技巧，這是一道簡單又飽肚的 2人午餐。

通常買大阪燒現成材料包，再加椰菜、隨意的雜菜、雞蛋，煎好後加入醬汁、木魚、內附的海苔粉即可；個人覺得素菜較加了火鍋肉片的好吃。

先炒椰菜略軟，稍加調味，放涼少許便加入已攪勻的蛋粉糊，後加脆粒拌好，兩邊煎至金黃即可。

一個 2人份材料包分開兩餅來煎，那便更易煎透又易反轉煎。