2016年4月29日 星期五

蘋果燉川貝

早陣子感冒,吃完西醫療程後很燥熱,晚上仍有咳嗽,惟有出動止咳必備的川貝,加埋健脾潤燥的蘋果,燉好分 3天早上服用,對治咳嗽很有幫助。



燉好後一打開蓋,即滲出香濃的蘋果味,未吃已感覺很潤




材料:

日本富士蘋果 1個
川貝 1湯匙
薑 數片
滾水 適量



做法:
1)川貝先浸洗,隔水備用;
2)高速煲內放入蒸架並注入適量水至蒸架高度,先煲熱備用;
3)蘋果去皮去芯切件;
4)蘋果放入燉盅內、加薑、川貝,注入滾水剛蓋過材料若 1 - 2cm;
5)將燉盅放入高速煲,蓋上燉盅內外蓋;
6)鎖緊煲蓋,煲頂蓋的扭至最高速 (2或3),用大火煲至壓力線由黃色剛轉至綠色後,即收至最細火並開始計時,燉 30-35分鐘後熄火 [其間切忌按開蓋的按鈕! 因會噴出大量燙手的水蒸氣!] ,等至少 1-1.5小時自行排氣減壓後即成 [可輕輕手按開蓋的按鈕,如把手位沒有大量蒸氣排出即排氣完成]。



點滴分享:

** 川貝最好於有信譽的店舖購買,較有保證。
** 若吃完尚有餘咳,可重複再燉一次食用。




 


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