煎焗三文魚柳

兜兜轉轉試過不同煮法，老公都係鍾意之前我煮開嘅煎焗方法，肉質較嫩滑魚皮較香

材料：

無骨三文魚柳～250g

醃料：鹽1/2 - 1茶匙、胡椒粉少許

車里茄數粒

1）三文魚由雪櫃取出，沖水後抹乾用鹽及胡椒粉搽勻，放至室溫

2）預熱焗爐至130c 度

3）鍋燒熱下1-2茶匙油，將魚四面略煎金黃封汁（～共５分鐘），再用130c 度火焗10-15分鐘即可（可同時加入車里茄焗），可以做到魚肉嫩滑有汁。