伯爵茶辮子麵包 - 天然飯麴酵母

對天然酵母好奇之下，早陣子上堂學整這個用天酵做的麵包，獲益良多。

回家後自己做一次，真的不簡單，除了花 2天時間浸天酵，麵糰發酵時間也比平時長，而做伯爵茶 4辮子包也比一般的包包多工序，要將超多水份的麵糰造形也有難度！不過感覺很神奇，像是越級挑戰，在期待又期待的情況下，幾天後終於出爐！

雖然有待改進，不過用天然飯麴酵母焗的麵包確有不同，也滲透久違了的麵包香味，焗完成屋也香味四溢，不過真係要好有心機同時間先再練習這伯爵茶辮子雜莓包。