肉餅蒸蛋

Happy Friday 原以為家中食材所剩無幾，於是買定外賣章魚燒，點知回家清雪櫃弄了 3 個餸變增肥餐：)

謝謝網友肉餅蒸蛋的分享，一次過滿足兩個願望，很吸引似的，我又跟著玩...

魚茸鮮竹卷

這是一道簡單的家常菜，所花的只是功夫，平時食得多，今次自己試整，幸好老公也說跟奶奶做的味道很相似：)

淮山栗子炒黑豆湯

冬季開始，又係時候煲補腎強筋骨湯水。

手剁肉餅

以前冇諗過自己會剁肉餅，覺得超麻煩，但試過之後其實比想像中容易，肥瘦自己控制到，而且冇被渾入頭頭尾尾雜碎，乾淨衛生。

青紅蘿蔔製茨實湯

秋天除了適合用沙參玉竹百合等等食材煲湯外，紅蘿蔔也是不錯的選擇，健脾明目又可增強免疫力，加埋有助清除內臟積塵和清熱的青蘿蔔，便成為四季有益湯水。

秋日蘋果湯

秋天湯水還是喜歡蘋果湯多一點，溫和地養陰清熱、潤燥又潤肺，今個月已煲了兩款😊

雙耳無水蒸排骨

是日買到靚排骨，簡單用無水蒸預先做好，之後炒個菜即可開餐。 

沙參百合木瓜湯

立秋初起時，有幾位中醫師不約而同說百合適宜入饌，所以也跟著煲了這滋陰潤肺湯水。

沙茶炒米粉

今個夏季香港非常炎熱，之前一直吃得很清淡，突然想起很久沒有炒米粉了，於是倆口子弄了這個沙茶新口味，清得嚟少少辣，可以開胃一點。

電飯鍋煲粥測試

這是遲來的測試，電飯煲除了煲飯外，平時用得最多的功能是「蒸」，翻熱食物、湯水一流；而話說某天突然想食粥，但又沒有預先準備，於是便用電飯鍋煲粥功能，1 小時後有得食.....

南瓜粟米粥

近期要食清D，以粥代飯，每天在雪櫃裏尋寶，得出這個粥來，粥底味道雖然冇鯪魚球粥咁甜，但清清地自家製，材料隨意，冇額外添加或調味，食得安心；您們平時又會煲甚麼粥呢 ? 
 

 

合掌瓜馬蹄栗子湯

今次又試煲新湯，用了時令食材，配入家中材料，就變成這個清熱祛濕健脾湯，味道清甜不錯呢，希望大家都喜歡喔：）

下次再煲時可以加多一些眉豆和炒薏米

蘋果燉川貝

早陣子感冒，吃完西醫療程後很燥熱，晚上仍有咳嗽，惟有出動止咳必備的川貝，加埋健脾潤燥的蘋果，燉好分 3天早上服用，對治咳嗽很有幫助。

三文魚香草芝士醬

(今天的 Blogger 網站極之不穩定，想打字時打不到，按 Backspace掣變 Delete function 等等，故文章格式也可能有異。)


話說某天想偷懶，想在街外買三文治回家作為部分晚餐，但店內只剩吞拿魚或煙三文魚之類的三文治，望落不太吸引，反正家中有材料，於是偷懶計劃失敗，還是乖乖的回家自製。

這個三文魚醬雖不算是什麼美食，但加些芝士、蔬菜作三文治饀或小吃，味道不會遜於街外買的。 

照燒鯖花魚

自己從未煮過鯖魚，只是在日式餐廳吃過，其實自家煮非常簡單，多謝好友 K的推介：）

腰果小食

睇完 Annie 教整焗腰果，唔駛油炸、簡單快捷，剛好要清掉一包腰果，那就立刻動手。 

咖哩烤雞大翻身

近期無甚新煮意，將外出吃飯的咖哩剩肉帶回家，加入洋蔥、四季豆和車里茄炒幾炒，轉過頭即變成一個懶人餸，色香味倒是不錯的，很快便被 KO 掉：)

 

自製豬肉鬆

網上曾經看過自製豬肉鬆，今次煲完湯剩下的瘦肉較多，不想浪費，便貪玩試整，卻又找不到那食譜，惟有再搵搵資料，原先以為是失敗之作，最後將佢起死回生，弄了這脆口的豬肉鬆。

椰子皇北芪杞子湯

今天是廿四氣節的大寒，香港整天下雨，又濕又寒，特地煲湯暖暖身；今次也是用椰子皇，不過因應天氣而轉用一些較溫性的材料，這個湯料組合味道不錯，比想像中清甜好喝，大家不妨試試。

 

洋蔥甘荀吐司

自家製的麵包，要做到軟熟濕潤得又想少糖少油，實在不易，經過反複試驗，現在才邁向多一點，但仍需努力改良，令每次出品更好更穩定。

 

Okonomiyaki 大阪燒

最初在日本吃大阪燒時，感覺麻麻，油多醬汁又多又咸，直至自家煮時感覺才改觀，材料醬汁自己控制，試過幾次後便掌握到技巧，這是一道簡單又飽肚的 2人午餐。

栗子炆排骨

秋冬時節栗子當造，補腎又美味，以前試過用電飯煲煲栗子飯，但味道不及用炆煮方法的香糯好吃，用簡單材料炆了一煲，即可開飯。